Żywność wygodna i żywność funkcjonalna : praca zbiorowa
| Odpowiedzialność: | pod red. Franciszka Świderskiego ; [aut. Franciszek Świderski et al.]. |
| Seria: | Podręczniki Akademickie. Przemysł Spożywczy |
| Hasła: | Żywność - technologia - podręcznik akademicki |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 1999. |
| Wydanie: | Wyd. 2. |
| Opis fizyczny: | 383, [1] s. : il. ; 25 cm. |
| Uwagi: | Wyd 1 pt.: Technologia przemysłowej produkcji potraw. Bibliogr. przy rozdz. - Indeks. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów kierunków Technologii Żywności i Żywienia Człowieka oraz dla pracowników inżynieryjno-technicznych zakładów przemysłu spożywczego, uczniów techników gastronomicznych, tech. przemysłu spożywczego, szkół pomaturalnych hotelarskich i innych. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)