Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
Tyt oryg.: "Składniki żywności".
| Odpowiedzialność: | pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.]. |
| Hasła: | Żywność - chemia - podręcznik akademicki. Żywność - technologia - podręcznik akademicki. |
| Adres wydawniczy: | Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007. |
| Wydanie: | Wyd. 5 zm. |
| Opis fizyczny: | 233, [3] s. : il. ; 24 cm. |
| Uwagi: | Bibliogr. przy rozdz. Indeks. |
| Przeznaczenie: | Dla studentów i pracowników naukowych wydziałów związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp. |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)