Przeciw naturze : prawdy i mity o GMO, żywności ekologicznej, glutenie i o tym, co się kryje w naszym jedzeniu
Tytuł oryginału: "Contro natura: dagli OGM al "bio", falsi allarmi e verita nascoste del cibo che partiamo in tavola".
"Prawdy i mity o GMO, żywności ekologicznej, glutenie i o tym, co się kryje w naszym jedzeniu "
Nareszcie głos rozsądku i solidna porcja wiedzy w dyskusji o zdrowym odżywianiu! Praktyczny i niezbędny przewodnik po tym, co "organiczne", "tradycyjne", "wolne od" i... "naturalne" odżywianie to cel prawdziwego wyścigu, w którym od lat biorą udział dietetycy, celebryci, media i my sami. Jednak nasze poglądy w tej kwestii wcale nie są ugruntowane. Niepokojeni i zdezorientowani coraz to nowymi alarmami pojawiającymi się w mediach na
temat szkodliwości kolejnych składników, utwierdziliśmy się w przekonaniu, że "manipulowanie" żywnością to największe zło, zapominając, iż rośliny ulepszamy od początków rolnictwa. Na czym opieramy pewność, że pomarańczowy to naturalny kolor marchewki? Albo ryż, po który sięgamy w sklepie, jest naprawdę ekologiczny? Czy istnieje coś takiego jak "nadwrażliwość na gluten"? Aby sprawdzić jakość oraz pochodzenie tego, co trafia na nasz talerz, i rozwiać liczne wątpliwości autorzy - włoscy naukowcy: chemik i biotechnolożka znana z bestsellerowego poradnika "Bez parabenów". Jak bronić się przed kosmetycznymi oszustwami i mądrze dbać o urodę - opisują historię pokarmów, analizują dowody zgromadzone przez badaczy i wsłuchują się w prastarą mądrość rolników. Dzięki ich pełnemu pasji spojrzeniu oraz rzetelnym objaśnieniom możemy wreszcie dokonać świadomego wyboru jako konsumenci, bez obaw, że działamy "przeciw naturze".
Zobacz pełny opis| Odpowiedzialność: | Dario Bressanini, Beatrice Mautino ; przełożył z języka włoskiego Tomasz Kwiecień. |
| Hasła: | Celiakia Dieta bezglutenowa Gluten Żywność transgeniczna Żywność ekologiczna Opracowanie |
| Adres wydawniczy: | Kraków : Wydawnictwo Literackie, copyright 2021. |
| Wydanie: | Wydanie pierwsze. |
| Opis fizyczny: | 363, [4] strony ; 20 cm. |
| Forma gatunek: | Książki. Publikacje popularnonaukowe. |
| Dziedzina: | Medycyna i zdrowie Nauka i badania |
| Powstanie dzieła: | 2015 r. |
| Twórcy: | Kwiecień, Tomasz. (1965- ). Tłumaczenie Mautino, Beatrice. (1978- ). Autor |
| Skocz do: | Dodaj recenzje, komentarz |
Sprawdź dostępność, zarezerwuj (zamów):
(kliknij w nazwę placówki - więcej informacji)