Miejska Biblioteka Publiczna w Nowym Dworze Mazowieckim

KATALOG BIBLIOTEKI GŁÓWNEJ

Przeszukiwanie po indeksie:

Wyświetlonych: opisów

Znaleziono 39 pozycji o tematyce: Żywność

Bezpieczeństwo i jakość żywności

AUTOR:

Kowalczyk, Stanisław

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Naukowe PWN, 2016.

TEMATYKA:

FORMA
GATUNEK:

Książki. Publikacje naukowe.

OPIS
FIZYCZNY:

415 stron : ilustracje ; 24 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001181727

118172

TREŚĆ: Pokaż informacje o treści pozycji >>

SPIS TREŚCI: Pokaż spis treści >>

Wstęp
ROZDZIAŁ 1. Żywność w systemie bezpieczeństwa państwowego
Wprowadzenie
1.1. Żywność jako dobro ekonomiczne
1.2. Pojęcie i status jakości żywności
1.3. Bezpieczeństwo żywnościowe w systemie bezpieczeństwa państwa
1.4. Bezpieczeństwo żywnościowe - definiowanie problemu
1.4.1. Nurt instytucjonalny bezpieczeństwa żywnościowego
1.4.2. Nurt autorski bezpieczeństwa żywnościowego
1.5. Bezpieczeństwo żywnościowe a jego brak
1.6. Suwerenność żywnościowa
1.7. Koncepcja bezpieczeństwa żywnościowego i bezpieczeństwa żywienia
ROZDZIAŁ 2. Bezpieczeństwo żywności w ujęciu systemowym
2.1. Pojęcie bezpieczeństwa żywności
2.1.1. Bezpieczeństwo żywności w nurcie instytucjonalnym
2.1.1.1. Bezpieczeństwo żywności w prawie UE
2.1.1.2. Bezpieczeństwo żywności poza UE
2.1.1.3. Bezpieczeństwo żywności na szczeblu globalnym
2.1.1.4. Bezpieczeństwo żywności w prawie polskim
2.1.2. Nurt autorski bezpieczeństwa żywności
2.1.3. Bezpieczeństwo żywności - konkluzje i uwagi
2.2. Oszustwa żywnościowe - fałszowanie żywności
2.3. Obrona żywności
2.4. Modele ryzyka w obszarze bezpieczeństwa żywności
2.4.1. Model F.F. Busty i S.P. Kennedy�?ego
2.4.2. Model J. Spinka, D.C. Moyera
2.4.3. Model JOOB
2.5. Współczesne podejście do bezpieczeństwa żywności
2.6. Bezpieczeństwo żywnościowe a bezpieczeństwo żywności
ROZDZIAŁ 3. Stan bezpieczeństwa żywności na świecie (1828-2015). Teoria "drugiej fali"
3.1. Definicja incydentu żywnościowego
3.2. Podstawowe założenia Wykazu
3.3. Zasięg czasowy badań
3.4. Dostępność informacji o incydentach według regionów i państw
3.5. Zakres merytoryczny
3.6. Analiza incydentów żywnościowych
3.6.1. Zróżnicowanie regionalne
3.6.2. Skala incydentów żywnościowych
3.7. Teoria "drugiej fali"
3.8. Konkluzje
ROZDZIAŁ 4. Bezpieczeństwo i jakość żywności w Polsce
4.1. Jakość zdrowotna żywności
4.2. Jakość ekonomiczna żywności
4.2.1. Skala zafałszowania artykułów żywnościowych - ujęcie syntetyczne
4.2.2. Jakość i bezpieczeństwo produktów według grup żywności
4.2.3. Główne nieprawidłowości w zakresie jakości i bezpieczeństwa żywności według grup produktów
4.3. Konkluzje
Aneks statystyczny
ROZDZIAŁ 5. Systemy bezpieczeństwa żywności na świecie
5.1. System bezpieczeństwa żywności - ujęcie teoretyczne
5.2. Modele krajowe
5.2.1. Model zintegrowany (skandynawski)
5.2.1.1. Dania
5.2.1.2. Szwecja
5.2.1.3. Wielka Brytania
5.2.2. Model z instytucją dominującą
5.2.2.1. USA
5.2.2.2. Francja
5.2.3. Model rozproszony
5.2.3.1. Polska
5.2.3.2. Włochy
5.2.4. Ewolucja modeli bezpieczeństwa żywności
5.2.4.1. Łotwa
5.3. Model regionalny (UE)
5.4. Konkluzje
ROZDZIAŁ 6. Inicjatywy w zakresie bezpieczeństwa żywnościowego i żywności na świecie
6.1. Uwagi wstępne: globalne problemy - globalne inicjatywy
6.2. Codex Alimentarius FAO/WHO (1963)
6.3. Committee on World Food Security (FAO, 1974)
6.3.1. Powstanie i działalność Committee on World Food Security
6.3.2. CFS a idea Global Partnership for Agriculture, Food Security and Nutrition
6.4. Rapid Alert System for Food and Feed (1979)
6.5. European Food Safety Authority (UE, 2002)
6.6. International Food Safety Authorities Network (FAO/WHO, 2004)
6.7. L�?Aquila Food Security Initiative (2009)
6.8. Emergency Prevention Systems Food Safety FAO (2009)
6.9. ASEAN Integrated Food Security (ASEAN, 2009)
6.10. European Multidisciplinary Platform against Criminal Threats (UE, 2010)
6.11. "OPSON" (2011)
6.12. Food Security Information Network (FAO, 2012)
6.13. World Bank: Global Food Safety Partnership (2012)
6.14. Food Integrity Project (2014)
6.15. Konkluzje
ROZDZIAŁ 7. Co dalej z bezpieczeństwem żywności
7.1. Działania "twarde"
7.1.1. Prawo żywnościowe - standardy bezpieczeństwa żywności
7.1.2. Wzrost skuteczności instytucji kontroli żywności
7.1.3. Skracanie żywnościowego łańcucha dostaw
7.1.4. Rozwój systemów jakości żywności
7.2. Działania "miękkie"
7.2.1. Edukacja konsumentów
7.2.2. Wzmocnienie ruchów konsumenckich
7.2.3. Promocja żywności lokalnej
7.2.4. Monitorowanie łańcucha żywnościowego
7.3. Konkluzje
Zakończenie
Słownik angielsko polski terminów użytych w pracy

UWAGI:

Bibliogr. s. 310-328.
Oznaczenia odpowiedzialności: Stanisław Kowalczyk.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Białko i tłuszcze w żywieniu człowieka

POZ/ODP:

Wszechnica Polskiej Akademii Nauk.

ADRES
WYDAWNICZY:

Wrocław : Zakład Narodowy im. Ossolińskich, 1979.

SERIA:

Problemy Naukowe Współczesności

HASŁA:

OPIS
FIZYCZNY:

207 s. : il. ; 21 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290000426768

42676

UWAGI:

Bibliogr.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Biotechnologia żywności : praca zbiorowa

POZ/ODP:

pod red. Włodzimierza Bednarskiego i Arnolda Repsa ; aut. Marek Adamczak [et al.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2000.

HASŁA:

OPIS
FIZYCZNY:

486 s. : il. ; 25 cm.

SYGNATURA:

CZYTELNIA: 66

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290000943432

94343

ODBIORCY:

Dla studentów specjalizujących się w biotechnologii żywności, technologii żywności i chemii spożywczej akademii rolniczych, medycznych i politechnik, dla nauczycieli akademickich, a także pracowników przemysłu piwowarskiego, spirytusowego i drożdżowego.

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. - Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Bromatologia : zarys nauki o żywności i żywieniu

AUTOR:

Gertig, Henryk

POZ/ODP:

Henryk Gertig, Juliusz Przysławski.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwo Lekarskie PZWL, 2007.

HASŁA:

WYDANIE:

Wyd. 1, dodr.

OPIS
FIZYCZNY:

464, [1] s. : il. ; 24 cm.

SYGNATURA:

CZYTELNIA: 61

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001017309

101730

UWAGI:

Bibliogr. s. 448-451. Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

Została wypożyczona
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

WYPOŻYCZYŁ:

Na kartę 014911 od dnia 2024-04-04
Wypożyczona, do dnia 2024-05-06

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Chemia w pożywieniu : jak działają dodatki do żywności i dlaczego nam szkodzą

AUTOR:

Grimm, Hans-Ulrich

POZ/ODP:

Hans-Ulrich Grimm ; [tł. Katarzyna Jurczak].

ADRES
WYDAWNICZY:

Białystok : Vital, 2014.

HASŁA:

OPIS
FIZYCZNY:

350 s. ; 21 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001122041

112204

UWAGI:

Bibliogr.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Chemia żywności : praca zbiorowa. T. 1, Składniki żywności
Tyt oryg.: "Składniki żywności".

POZ/ODP:

pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Emilia Barbara Cybulska [et al.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.

HASŁA:

WYDANIE:

Wyd. 5 zm.

OPIS
FIZYCZNY:

233, [3] s. : il. ; 24 cm.

SYGNATURA:

CZYTELNIA: 66

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001029739

102973

ODBIORCY:

Dla studentów i pracowników naukowych wydziałów związanych z chemią, technologią i biotechnologią żywności, żywieniem człowieka, bromatologią itp.

UWAGI:

Bibliogr. przy rozdz. Indeks.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Chemia żywności. T. 2, Sacharydy, lipidy i białka

POZ/ODP:

praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Bronisław Drozdowski [et al.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.

HASŁA:

WYDANIE:

Wyd. 5 zm.

OPIS
FIZYCZNY:

303, [1] s. : rys., tab. ; 24 cm.

SYGNATURA:

CZYTELNIA: 66

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001029746

102974

UWAGI:

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, [>>]

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Chemia żywności. T. 3, Odżywcze i zdrowotne właściwości składników żywności

POZ/ODP:

praca zbiorowa pod red. Zdzisława E. Sikorskiego ; aut. Ewa Babicz-Zielińska [et al.].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Wydawnictwa Naukowo-Techniczne, 2007.

HASŁA:

WYDANIE:

Wyd. 5 zm.

OPIS
FIZYCZNY:

246] s. : rys., tab. ; 24 cm.

SYGNATURA:

CZYTELNIA: 66

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290001029753

102975

UWAGI:

Wyd. 1 i 2 ukazały się pt.: Chemiczne i funkcjonalne właściwości składników żywności ; wyd. 3 i 4 ukazały się pt.: Chemia żywności : skład, [>>]

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Człowiek i żywność

AUTOR:

Bender, Arnold E.

POZ/ODP:

A. E. Bender ; [z ang. przeł. Tadeusz Rożniatowski].

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : Państ. Wydaw. Naukowe, 1980 (Wroc : WZGZG).

SERIA:

Biblioteka Problemów, 262

HASŁA:

OPIS
FIZYCZNY:

219, [1] s. : 3 il., tab. 5 wykr. ; 20 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290000448685

44868

UWAGI:

Oryg. : "The Facts of food" 1975.

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępny jest 1 egzemplarz.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

Czy wiesz co jesz ?

AUTOR:

Gumowska, Irena

POZ/ODP:

Irena Gumowska ; il. Mirosław Pokora.

ADRES
WYDAWNICZY:

Warszawa : "Alfa", 1985.

HASŁA:

OPIS
FIZYCZNY:

207 s. : il. ; 26 cm.

SYGNATURA:

KOD KRESKOWY

INWENTARZ:

290000573172
290000575657

57317
57565

DOSTĘPNOŚĆ:

Dostępne są 2 egzemplarze.
Pozycję można wypożyczyć na 30 dni

REZERWACJE:

OPERACJE:

KOMENTARZE (0)

CZY UWZGLĘDNIĆ PRZY WYDRUKU?

1 2 3 4

WYDRUK KATALOGÓW

Miejska i Powiatowa
Biblioteka Publiczna

w Nowym Dworze Mazowieckim

KATALOG

STATYSTYKI

KATALOG BIBLIOTEKI GŁÓWNEJ